Zapiekanka brokułowa

Zapiekanka brokułowa
CZAS
PRZYRZĄDZENIA
POZIOM
TRUDNOŚCI
ILOŚĆ
PORCJI
40-50 minut
łatwy
3-4 porcje

Potrzebne składniki

  • brokuł
  • 3-4 marchewki
  • 4-5 ziemniaków
  • duża cebula
  • 30 dag grzybów
  • 100 ml słodkiej śmietany 30%
  • tarty ser żółty
  • sól, pieprz, majeranek, tymianek

Sposób przyrządzenia

Marchewkę obrać, opłukać i pokroić w talarki. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Brokuła podzielić na różyczki. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w pół-plastry. Marchewkę i ziemniaki wrzucić na wrzątek i gotować około 15 minut. 5 minut przed końcem gotowania dołożyć brokuła.

Grzyby drobno posiekać, podsmażyć na łyżce oleju. Dodać przyprawy i dusić około 15 min. Po przestudzeniu połączyć ze śmietaną. Tak przygotowany sos wymieszać z podgotowanymi warzywami.

W żaroodpornym naczyniu na  niewielkiej ilości oleju ułożyć cebulę, a następnie warzywa. Na sam wierzch kładziemy starty ser żółty.

Przygotowaną potrawę wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 200° i zapiekamy przez 20 minut.

Dodatkowe informacje

  • w oryginalnym przepisie zalecane było zastosowanie leśnych grzybów suszonych (około 15 dag). Ja stosuję pieczarki, gdyż ich przygotowanie jest znacznie szybsze,
  • najlepszym serem do tej zapiekanki jest parmezan, ale zwykła gouda także dobrze się komponuje,
  • zapiekanka również dobrze smakuje (jak nie lepiej) na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki „przegryzą się” w chłodnym miejscu.