Roladki lasagne ze szpinakiem i sosem pomidorowym

Potrzebne składniki

• makaron lasagne - najlepiej świeży - 250 g
• ser feta - 200 g
• świeży szpinak - 400-500 g
• tarty parmezan - 50 g
• żółty ser
• sos pomidorowy typu passata - 600 g
• pieprz, gałka muszkatałowa

Sposób przyrządzenia

Szpinak należy opłukać, osuszyć i zblanszować na patelni (najlepiej głębokiej, typu wok), na łyżce masła.

Zblanszowany szpinak łączymy z rozdrobnionym serem feta oraz parmezanem. Doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i gałką muszkatałową.

Świeży makaron lasagne moczymy w gorącej, lekko osolonej wodzie około 5 minut.

Na dno naczynia żaroodpornego (najlepiej takiego z pokrywką) nakładamy warstwę sosu pomidorowego.

Płaty makaronu smarujemy przygotowaną masą szpinakową, zwijamy w rulony i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy pozostałym sosem i posypujemy startym serem.

Naczynie przykrywamy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180º) na 20-30 minut.

Dodatkowe informacje

• w oryginalnym przepisie zastosowano ser ricotta, ale wg mnie danie było zbyt mdłe. Stąd pojawiła się bardziej wyrazista feta
• oczywiście w przygotowaniu dania można zastosować zarówno mrożony szpinak (wówczas dajemy go mniej i musimy go rozmrozić) oraz zwykły makaron lasagne (suszony - należy go ugotować wg instrukcji na opakowaniu)